Trilogie Guy Bernard - Bertrand David - Merlin François

Côte Rôtie, Domaine Guy Bernard, “Côte Brune”, 2018

La Côte Brune est un vin 100% syrah à la robe sombre et brillante. Son nez mêle des arômes grillés et toastés, avec des notes de fruits rouges et noirs. Ce vin se distingue par sa longueur, sa complexité et sa finesse, tout en ayant des tannins présents. L'élevage en fût de 16 mois, dont 25% de fûts neufs, lui confère un bel équilibre. Élégant et moderne, il peut se conserver pendant de nombreuses années.

Côte Rôtie, Domaine Bertrand David, “ Tradition”, 2020

Les parcelles se trouvent à Ampuis, dans les secteurs de Côte Blonde, Moutonnes, Chavaroche et Janet, avec une exposition sud/sud-est. Les vignes sont cultivées en taille en gobelet sur échalas et en cordon de Royat, avec un enherbement naturel maîtrisé, l'utilisation d'engrais naturels et un travail mécanique du sol, dans une démarche de culture raisonnée. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Les vendanges sont manuelles avec un tri sélectif. La vinification se fait en cuve inox thermo-régulée pendant 21 jours, avec 95% des raisins éraflés. L'élevage dure de 20 à 24 mois en fûts de chêne d'un et deux ans (100% chêne). En dégustation, le vin est fin, avec des tanins légers, un léger boisé, des arômes de fruits rouges frais et une texture ronde.

Côte Rôtie, Domaine Merlin François, 2019 : 

100% Syrah  / Sols : Schisteux.

Vinification : Égrappage complet, macération à froid, fermentation de quatre semaines avec contrôle des températures. Peu de pigeages pour préserver l'élégance du terroir. Élevage de 18 mois en fût et demi-muids.