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Mai2025
🌸 Le printemps bat son plein et la vigne, comme notre cave, est en pleine effervescence !
☀️ Le mois de mai est là, le beau temps arrive enfin, les soirées en terrasse reviennent 🍷, et la vigne, elle aussi, se réveille avec vigueur 🌿.
Dans cette newsletter, on vous embarque dans les coulisses du travail à la vigne 🍇, on vous dévoile notre carton du mois 📦, les événements festifs à venir à la cave 🎶🔥, un arrivage exceptionnel de belles bouteilles 🍾, et un petit retour en images 📸 sur notre grande dégustation.
📦 Carton du mois – Comparaisons gourmandes !
En mai, on joue les explorateurs du goût avec un carton spécialement conçu pour les curieux.
Le concept ? Vous faire découvrir les mêmes appellations en version rouge et blanche, pour comparer, apprendre, ressentir… et surtout vous régaler !
Et pour sublimer cette expérience, on y a glissé deux cuvées du Domaine Hondrat, en Languedoc :
🍇 Une Syrah
🍇 Un Viognier
De quoi comparer les expressions de ces cépages entre la Vallée du Rhône Nord et le Sud de la France. Une vraie balade œnologique à petit prix !
Description du carton
Le carton est au prix de 100€
🍷 Syrah – Domaine Hondrat
Ce vin 100% Syrah se distingue par sa robe rouge rubis intense 🍒.
Au nez, il dévoile une belle palette de fruits noirs 🍇 comme la cerise et la mûre, accompagnée d’une touche épicée de poivre gris et blanc 🌶️.
Des arômes délicats de menthe fraîche 🌿 et de réglisse ajoutent de la complexité.
En bouche, il se révèle rond et harmonieux, avec une entrée fruitée et des tanins soyeux ✨.
Un vin qui allie puissance et finesse, parfait pour accompagner vos moments conviviaux 🥩🎉.
🍑 Viognier – Domaine Hondrat
Ce vin 100% Viognier séduit par sa robe jaune doré clair, brillante et élégante ✨.
Au nez, il offre un bouquet intense et gourmand, où se mêlent des notes de poire juteuse 🍐 et de pêche mûre 🍑.
En bouche, sa texture douce et légèrement grasse est équilibrée par une fraîcheur vive 🍋, qui lui confère une belle vivacité.
Un vin frais et fruité, idéal pour une dégustation estivale 🌞 ou pour accompagner des plats légers 🥗.
🍷 Crozes-Hermitage Rouge "Origine" – Domaine Remizières (2023)
Une expression pure de la Syrah dans la vallée du Rhône 🌄.
Sa robe est d’un rouge profond 🍷, et son nez déploie des fruits noirs mûrs 🍒🍇, accompagnés de notes épicées et de garrigue 🌿.
En bouche, il est structuré mais tout en élégance, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale fruitée et poivrée, parfaite avec viandes grillées, fromages affinés 🧀 ou plats en sauce 🍖.
🍐 Crozes-Hermitage Blanc "Les Rousses" – Yves Cuilleron (2023)
Issu à 100% de Marsanne, ce vin provient des terroirs riches de la rive gauche du Rhône 🌍.
Après 9 mois d’élevage, il révèle un nez fruité et délicat 🍑🍐, sublimé par des notes d’amande 🌰.
En bouche, il allie richesse et fraîcheur, avec une harmonie élégante.
Parfait pour accompagner un filet de cabillaud aux tomates confites et sauce citron 🐟🍅🍋.
Un vin généreux et raffiné, à savourer avec finesse.
🍇 Saint-Joseph Rouge – Christophe Pichon (2023)
Ce rouge séduit par sa robe grenat aux reflets violacés 🍷💜.
Au nez, explosion de fruits rouges mûrs comme le cassis et la framboise 🍓, relevés par des notes épicées 🌶️.
En bouche, une structure robuste et un bel équilibre, avec une texture généreuse et une belle expression du terroir.
Une finale sur le fruit et la profondeur, parfaite pour les amateurs de rouges racés 🍽️.
🍋 Saint-Joseph Blanc "Lyseras" – Yves Cuilleron (2023)
Un coup de cœur né sur les coteaux sablonneux du nord de l'appellation 💛.
Robe dorée aux reflets citron 🍋, brillante et séduisante.
Nez riche en fruits jaunes mûrs 🍑, pêche juteuse et zeste d’agrumes 🍊.
En bouche, la gourmandise des fruits s’équilibre avec une belle fraîcheur, pour un résultat à la fois élégant et vivifiant.
Parfait en apéritif 🍸 ou avec des repas légers 🥗.
🌿 Mai dans les vignes : le grand réveil !
À cette période, la vigne est en pleine croissance. Les feuilles s’épanouissent, les rameaux s’allongent à vue d'œil, et les vignerons entrent dans une phase cruciale : l’ébourgeonnage.
Ce geste technique consiste à retirer les jeunes pousses inutiles pour aérer la vigne, favoriser la maturité des grappes, et prévenir certaines maladies.
C’est aussi le moment de surveiller de près les premiers signes du mildiou et de l’oïdium, avec des traitements adaptés pour protéger les futurs raisins.
🍷 Nouveauté en cave – Les trésors du Domaine Henri Bonneau
Ce sont des vraies pépites que nous avons le plaisir de vous proposer ce mois-ci : Le Domaine Henri Bonneau, installé à Châteauneuf-du-Pape, incarne l’excellence de cette appellation prestigieuse.Ce domaine travaille des cépages nobles comme le grenache, le mourvèdre, la counoise ou encore le vaccarèse, pour produire des vins d’une élégance rare, à la fois puissants et raffinés.
👉 À découvrir dès maintenant en cave :
Réserve des Célestins 2018
Réserve des Célestins 2019
Marie Beurrier 2018
Marie Beurrier 2019
Des cuvées rares, pour les amateurs de grands vins ou pour un cadeau inoubliable.
📸 Retour sur notre grande dégustation – Merci !
On a vécu une très belle soirée à l’occasion de notre Grande Dégustation 🍷
Pour l’occasion, Vincent et Hugo ont sorti le grand jeu et Rémi a parfaitement su accorder son menu en 6 plats à la sélection prévue pour l’événement.
Une soirée marquée par la finesse des accords, l’ambiance chaleureuse et les échanges passionnés entre amateurs de belles bouteilles.
🎶 Les événements à venir
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Avril 2025
Le printemps s’installe doucement 🌸, les journées s’allongent ☀️ et les envies de fraîcheur se font sentir. Pour accompagner cette belle saison, nous vous avons concocté un carton du mois spécial blancs, idéal pour les beaux jours.
Description du carton
🍾 Le carton du mois : Spécial Blancs
Le carton est au prix de 100€
Viognier Maison Baptistine 🍋
Un Viognier frais et aromatique, dévoilant des notes délicates de fleurs blanches, d’abricot et d’agrumes. Sa bouche équilibrée et légèrement gourmande en fait un compagnon parfait pour les apéritifs, les fruits de mer 🦪 et les plats à base de volaille 🍗.
Viognier Domaine du Chêne 🍑
Un Viognier hors appellation Condrieu mais issu d’un terroir d’exception, cultivé sur des sols granitiques et schisteux. Son équilibre entre intensité fruitée et fraîcheur le rend parfait pour accompagner poissons 🐟, crustacés 🦐 et mets asiatiques légèrement épicés.
Viognier Domaine Bonnefond 🌼
Vinifié dans l’esprit d’un Condrieu, mais sans fûts neufs, il met en avant des notes florales délicates et une belle minéralité, idéal avec des plats de la mer ou des fromages affinés 🧀.
Marsanne Domaine du Chêne 🍏
Ce vin séduit par ses arômes envoûtants de miel, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Sa bouche allie rondeur et équilibre, offrant une belle tension et une amplitude généreuse. La finale, profonde et persistante, prolonge le plaisir avec élégance et délicatesse.
4o
Chardonnay Maison Baptistine 🍯
Un vin audacieux aux notes envoûtantes de caramel, parfait pour des apéritifs chaleureux et conviviaux 🥂.
Condrieu Les Vins de Vienne 🌞
Un blanc d’exception aux arômes intenses d’abricot et de miel, doté d’une belle minéralité et d’une élégance rare.
🌱 La vigne en avril
Avril est une période charnière dans le vignoble. Les bourgeons poursuivent leur développement et la vigne entre en phase de croissance active. C’est aussi le moment où les gelées printanières peuvent menacer les jeunes pousses ❄️, obligeant les vignerons à redoubler de vigilance. Une période intense qui prépare la future récolte ! 🍇
À cette occasion, nous voulions mettre à l’honneur trois vigneronnes inspirantes à travers leurs cuvées :
🐣 Pâques et accords mets & vins
Les festivités de Pâques approchent, et avec elles, les délicieux repas en famille 👨👩👧👦. Pour sublimer l’agneau pascal 🍖, nous vous recommandons ces accords parfaits :
Aloxe-Corton Domaine Tollot-Beaut 🍒
Un Bourgogne d’exception, alliant finesse et complexité, avec des notes de cerise noire, d’épices et une belle trame tannique.
Torbreck Barossa Valley Woodcutter’s Shiraz 🌏
Un vin australien généreux et profond, aux arômes de mûre, de poivre et de chocolat, parfait pour accompagner un agneau rôti.
Bandol Château Pibarnon 🌿
Un rouge puissant et racé, aux arômes de garrigue et de fruits mûrs, qui sublime les saveurs intenses de la viande d’agneau.
Côte-Rôtie Sybarine Garon 🍷
Un vin structuré et élégant aux notes de fruits noirs, d’épices et de violette, idéal pour accompagner la richesse de l’agneau.
🔥 Les nouveautés de l’été
Dès les beaux jours, nous vous réservons de belles surprises avec l’arrivée du brasero pour des soirées conviviales autour de grillades 🍖 et de bons vins 🍷. Des soirées spéciales sont également prévues pour fêter l’été comme il se doit !
🎶 Les événements à venir
🍇 Nouveaux arrivages : La Bourgogne à l’honneur
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Mars 2025
🌸🍷 En mars, on taille la vigne et on trinque ! 🥂☀️
Le mois de mars signe la fin de la taille des vignes ✂️🍇. Un travail essentiel qui prépare la vigne à donner le meilleur d’elle-même pour la prochaine récolte. Le vignoble se réveille doucement, annonçant le retour du printemps et des beaux jours 🌸🌞.
Pour fêter cette nouvelle saison, nous avons préparé un carton du mois tout en légèreté ! 🎉 Des vins frais et accessibles, parfaits pour accompagner les premiers apéritifs en terrasse 🍾🥂.
Description du carton
Le carton est au prix de 60€
Marsanne, “Première Note”, Cave de Tain, 2023
Issu de vignobles aux sols argilo-calcaires et sableux, baignés par le climat méditerranéen, ce vin est le fruit d’un travail minutieux. Récoltés à la main à parfaite maturité, les raisins sont vinifiés avec soin pour préserver toute leur richesse aromatique et leur fraîcheur.
Grâce à une fermentation à basse température, cette cuvée dévoile une belle gourmandise, des notes florales complexes, une fraîcheur éclatante et de fins amers délicats. Sa texture soyeuse en fait un vin aussi élégant que savoureux, idéal pour les amateurs de finesse et d’équilibre.
Chardonnay, “Claudine”, Maison Baptisine, 2023
Issue du cépage Chardonnay, Claudine bouscule les codes et impose son caractère avec audace, prouvant à tous qu’elle a bel et bien sa place ici.
Ses notes envoûtantes de caramel séduiront instantanément ceux qui oseront l’approcher. Gourmande et pleine de charme, elle promet des apéritifs chaleureux et conviviaux, où chaque gorgée est une invitation au plaisir.
Syrah, “L’Envol du Pic Vert”, Maison Baptistine, 2023
Ce vin, sans sulfites, présente un nez riche aux arômes de fruits mûrs, équilibrés par des touches de réglisse. En bouche, il se distingue par sa puissance, avec des tanins fermes qui structurent parfaitement l’ensemble. On y retrouve des notes de fruits noirs généreuses et une nouvelle touche de réglisse, offrant une belle complexité et une finale marquée par la profondeur de ses saveurs
Syrah, Vincent et Alexandre Cluzel, 2023
Ce vin rouge rhodanien séduit par ses arômes expressifs et caractéristiques, où dominent les notes gourmandes de mûre sauvage et de fruits noirs. En bouche, l’attaque est souple, offrant une belle rondeur. Les tanins, à la fois frais et bien présents, apportent du relief tout en préservant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur.
Syrah, “Première Note” Cave de Tain, 2023
Cette Syrah rouge séduit par son caractère gourmand et raffiné. Dès sa jeunesse, elle dévoile des arômes de fruits rouges, sublimés par de délicates notes florales de violette et de pivoine. La finale, subtilement épicée avec des touches de poivre, de réglisse et de vanille, apporte du relief et de la profondeur.
Issu des Collines Rhodaniennes, ce vin reflète parfaitement son terroir, où sols argilo-calcaires et granitiques s’associent à un climat continental idéal pour exprimer toute la richesse de la Syrah. Grâce à une vinification traditionnelle et un élevage en cuve inox, il conserve une belle fraîcheur, une grande intensité aromatique et des tanins souples.
Côtes du Rhône, E.Guigal, 2020
Le Côte du Rhône Rouge 2020 du Domaine E. Guigal incarne tout le savoir-faire et l’excellence de la maison. Cet assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre offre un vin structuré, riche et harmonieux.
Sa robe profonde aux reflets pourpres annonce un vin généreux. Au nez, il dévoile des arômes intenses de mûres et de cassis, accompagnés de fines notes épicées et d’une touche boisée subtile. Après un élevage partiel en foudres de chêne durant 18 mois, il développe une belle complexité aromatique et une structure tannique soyeuse.
En bouche, l’attaque est puissante mais équilibrée. On retrouve les fruits noirs et les épices, soutenus par des tanins bien présents mais élégants. La finale, longue et persistante, laisse une agréable sensation de rondeur et de profondeur.
🍀 Saint-Patrick – 15 mars : une soirée sous le signe de l’Irlande !
Cette année, on met l’Irlande à l’honneur pour la Saint Patrick avec un menu spécial et une tireuse Guinness rien que pour l’occasion ! L’ambiance promet d’être festive, alors venez trinquer avec nous et célébrer cette tradition comme il se doit.
🍀 Menu Spécial 🍀
🧀 Entrées :
✨ Croustillant chèvre épinard
🥗 Salade pulled pork
🍽️ Plats :
🍖 Bœuf à la Guinness et pommes de terre
🍟 Fish and chips
🥦🥕 Assiette végétarienne
🍰 Desserts :
🧀 Assiette de fromage
☕ Café gourmand
🍰 Tiramisu spéculoos
🍫 Mousse au chocolat
🎮 30 mars – Tournoi Mario Kart
Amateurs de vitesse et de manettes, préparez-vous ! Notre tournoi Mario Kart est de retour pour une compétition endiablée. Que le meilleur gagne !
👩🎤 8 mars – Journée des Droits des Femmes
Parce que le vin est aussi une affaire de femmes, nous souhaitions mettre en lumière celles qui, chaque jour, font vivre la vigne, le vin et nos belles régions viticoles. Une pensée particulière à toutes ces vigneronnes, sommelières et passionnées qui partagent leur savoir-faire et leur amour du vin.
À cette occasion, nous voulions mettre à l’honneur trois vigneronnes inspirantes à travers leurs cuvées :
À cette occasion, nous voulions mettre à l’honneur trois vigneronnes inspirantes à travers leurs cuvées :
🍷 Côte-Rôtie "Dans les vignes de mon père" de Léa Bonnefond , Domaine Bonnefond
Dans les Vignes de mon Père est la première cuvée de Léa Bonnefond, fille de Christophe, un hommage familial au terroir. Ce Côte-Rôtie dense et concentré est un assemblage de Syrah provenant de deux parcelles emblématiques du domaine : la Côte Rozier et les Rochins, avec une touche de Viognier en vendanges entières.
Ce vin dévoile des saveurs intenses de fruits noirs, relevées par une légère touche de moka et un boisé élégant parfaitement intégré. En bouche, sa texture presque crémeuse et sa solidité témoignent de la qualité de ce vin, qui évoluera encore merveilleusement au fil des années.
Produit sur les pentes escarpées des Rochins, où les vignes sont cultivées manuellement, ce Côte-Rôtie à l’ancienne bénéficie de l’expérience des frères Bonnefond, adeptes de l’élevage en barriques neuves. Le nez, riche en arômes de fruits noirs, d’épices et de vanille, révèle l’influence du bois neuf. En bouche, il est ample, généreux et ses tanins fins gagnent en finesse après quelques années de cave. Sa finale longue et épicée en fait un compagnon idéal pour une viande de caractère.
🍷 Dry Red Wine n°2 de Sarah Crowe, Domaine Yarra Yerring
Après des études d’art et d’horticulture, elle se détourne de la vie de bureau et, pour notre plus grand bonheur, se tourne vers le monde du vin. Après des voyages et expériences viticoles, dont un passage en Rhône, elle rejoint la Hunter Valley pour y passer 12 ans avant d’atterrir dans la célèbre Yarra Valley chez Yarra Yering.
Depuis son arrivée chez Yarra Yering, son talent a été reconnu à plusieurs reprises : vigneronne de l’année aux Halliday Wine Companion Awards en 2017, par le magazine Gourmet Traveler WINE en 2021 et par la Australian Society of Viticulture and Oenology en 2022.
Son vin est un assemblage de 95% de Shiraz, complété par 2% de Viognier, 2% de Mataro et 1% de Marsanne. Il a été élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 30% étaient neuves, avant l’assemblage et la mise en bouteille.
L’ajout de Mataro et la co-fermentation avec les raisins blancs Viognier et Marsanne apportent une profondeur et une complexité exceptionnelles à ce vin, intensifiant le caractère de la Shiraz tout en lui offrant richesse, générosité et une complexité qui ravira les amateurs.
🍷 La Syrah Sainte Agathe de Christine et Emma Vernay, Domaine Vernay
Le Domaine Georges Vernay, emblématique de la Vallée du Rhône, est reconnu pour la régularité et la qualité de ses cuvées, et particulièrement pour sa Syrah Saint Agathe. Ce vin d'exception met en lumière le cépage Syrah avec brio.
Issu de vieilles vignes de Syrah plantées sur l'aire d'appellation Condrieu, ce vin dévoile un nez profond aux arômes de fruits rouges et d’épices, annonçant une grande complexité. En bouche, il offre une belle amplitude, avec une structure solide, tout en conservant une grande rondeur et beaucoup de charme. Son caractère fruité et sa complexité se développeront au fil des années, offrant à ceux qui sauront patienter un vin encore plus riche et nuancé.
Sous la direction de Christine Vernay, qui a pris les rênes du Domaine en 1996 après son père, Georges Vernay, connu pour avoir sauvé l'appellation Condrieu et le cépage Viognier, le Domaine s'est imposé parmi les grands de la région. Depuis 2020, Emma Vernay, sa fille, rejoint l’équipe et apprend aux côtés de sa mère à perpétuer cet héritage familial.
Cette cuvée gourmande et séduisante ravira à coup sûr vos convives, une valeur sûre à avoir dans votre cave.
Mars s’annonce riche en émotions chez Les Enfants du Rhône, alors on espère vous voir nombreux !
Pensez à réserver pour les événements !
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Février 2025
🍷 Le Carton du Mois - Une offre à ne pas manquer !
Après les fêtes, on s'est dit qu'un carton de pépites à petit prix serait parfait pour débuter l'année du bon pied.
Faites vous plaisir avec ce panaché de Bourgogne, Vallée du Rhône, Afrique du Sud, Languedoc Roussillon et de Côtes Roannaise.
Le carton est disponible à la cave au prix réduit de 80€
Une occasion parfaite pour découvrir de nouveaux vins ou réapprovisionner votre cave !
Description du carton
Domaine Glenelly “unoaked” chardonnay, 2021
Ce chardonnay d'Afrique du sud à la robe claire et brillante dévoile des arômes d'agrumes, poire, gingembre et miel. En bouche, il offre une texture ronde et une belle intensité fruitée. Fermenté spontanément à deux températures, il a été élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille.
Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhône 2023
La cuvée Côtes du Rhône de Franck Balthazar (60% Syrah, 40% Grenache) reflète son style avec puissance, finesse et intensité. Issue de terroirs proches de Vinsobres, elle offre une belle expression aromatique.
Domaine Guerrin & Fils, Coteaux Bourguignon
“La Citadelle”, 2022
Un blanc séduisant et équilibré, aux arômes d’agrumes, de mirabelle et de poire. Rond et frais en bouche, il offre une finale croquante et gourmande.
Domaine Didier Morion, Syrah “Sarments Rouges” 2023
Le cépage s’exprime à l’état pur : sans élevage sous bois, il dévoile un nez de violette et de menthol. En bouche, fraîcheur, structure et notes gourmandes de cassis. Un vin promis à un bel avenir.
Domaine du Clos des fées, Côtes du Roussillon, “Les Sorcières” 2022
Nez franc de groseille confite, d'aromates et de notes boisées, évoluant sur des fruits rouges rôtis. Attaque souple et ronde, bel équilibre. Finale gourmande et persistante, marquée par des arômes d'aromates, de garrigue et de fruits noirs confits.
Domaine des Pothiers, “Domaine” Côte roannaise 2022
"Domaine" est une cuvée rouge du Domaine des Pothiers, issue de Gamay Saint-Romain. Cultivée sur des sables granitiques à Villemontais (42), cette Côte Roannaise bénéficie d'une macération de 15 jours, suivie d’un élevage de 8 à 12 mois en cuve béton et en fût tronconique. Elle séduit par ses arômes de fruits mûrs, sa belle densité en bouche et ses notes de fraise, mûre, muscade et cannelle.
🍽️ Les Nouveautés à la Carte
Qui dit nouvelle année, dit nouveautés! Découvrez nos nouvelles suggestions : Bavette XXL & Entrecôte accompagnées de frites, salade et une sauce au choix.
💖 Spécial Saint-Valentin 💖
Fêtez l’amour autour d'un bon repas ou d’un coffret à partager !
🍷 Coffret Spécial Saint-Valentin : Pour célébrer la Saint-Valentin comme il se doit, nous avons imaginé un coffret qui ravira tout le monde ! 🍷🥃
Pour Monsieur : un whisky Whisky single malt, Ninkasi
, et pour Madame Champagne Marie Tassin, “Provocation rosée”, 2019
. De quoi trinquer ensemble lors d’une bonne soirée à deux!
🍷 Menu Spécial 🍷
🥂 Entrées
✨ Crème brûlée au foie gras
ou
🍆 Croustillant d’aubergine
🍽️ Plats
🦆 Magret de canard, sauce miel et balsamique
ou
🍗 Ballotine de poulet, sauce aux champignons
ou
🥗 Assiette végétarienne
🍰 Desserts
🧀 Assiette de fromages
ou
☕ Café gourmand
ou
🍫 Fondant au chocolat, crème anglaise
ou
🍏 Tarte normande
